Τα ψάρια ανήκουν στην οικογένεια των υδρόβιων σπονδυλωτών με βραγχιακή αναπνοή. Τρέφονται με πλαγκτόν,όπως π.χ. οι ρέγγες, οι οποίες συγκεντρώνονται σε μεγάλους μπάγκους, ή είναι σαρκοφάγα, όπως π.χ. τσιπούρες, και κυνηγούν ατομικά σε συγκεκριμένες περιοχές. Εμφανίζουν επίσης ιδιαιτερότητες στο σχήμα τους, ανάλογα τον υδροβιότοπο και τις συνήθειες του κάθε είδους.
Τα ψάρια που κολυμπούν και χρειάζεται να αναπτύξουν ταχύτητα για να τραφούν έχουν συνήθως υδροδυναμικό σχήμα, ενώ τα ψάρια που κάθονται στον βυθό και είναι ακίνητα έχουν πεπλατυσμένο. Τα ψάρια ολοκληρώνουν τον πολύμορφο υδρόβιο πλούτο των πηγών της διατροφής μας.
Το κρέας τους, περιεκτικότερο από αυτό των ζώων της ξηράς, σε υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες, βιταμίνες και πολύτιμα άλατα και μέταλλα, είναι ταυτόχρονα και πιο εύπεπτο διότι εμπεριέχει περισσότερο νερό παρά λίπος. Επιτρέπεται και κάποιες φορές επιβάλλεται, η κατανάλωση για παθήσεις των οργάνων του πεπτικού συστήματος, για αναρρωτικές περιόδους και σε πνευματικά εργαζόμενους.
Σύνταξη κειμένου : naturework.wordpress.com
Life at Νature 